Mliječni proizvodi poput mlijeka, sira i jogurta smatraju se vegetarijanskom hranom jer za konzumaciju ne zahtijevaju klanje krave. Međutim, proizvodnja mliječnih proizvoda nije bez utjecaja. Industrijske mlečne operacije zahtevaju da krave budu gravidne i često odvajaju telad od majki u roku od nekoliko sati nakon rođenja.
Da li krave moraju biti gravidne da bi proizvele mlijeko?Da, moraju biti trudne ili su nedavno rodile tele. Krave ne mogu proizvoditi mlijeko ako nisu gravidne.
Da li krave proizvode mlijeko samo nakon trudnoće?
Kao i drugi sisari, krave moraju biti gravidne i rađati za proizvodnju mlijeka. Mlijeko je namijenjeno za dojenje teleta i kompleksni hormoni su uključeni u proizvodnju mlijeka.
Tipično, hormoni poput progesterona i estrogena se proizvode u drugom i trećem trimestru trudnoće, stimulirajući proizvodnju mlijeka. Oksitocin je takođe neophodan za lučenje mleka, kao i prolaktin, koji se stimuliše kada tele doji.
Krave obično završe sa proizvodnjom mlijeka oko 2 mjeseca prije sljedećeg teljenja kako bi se vime odmorilo. Period gestacije krave je nešto više od 9 mjeseci, a krave se mogu teliti svake godine.
Mliječne krave se podvrgavaju selektivnom uzgoju kako bi proizvele velike količine mlijeka, što je više nego što bi teletu bilo potrebno. Volumen ovisi o brojnim faktorima, uključujući genetiku, rasu i starost. Krave se muzu svaki dan kako bi se nastavila proizvodnja mlijeka nakon teljenja.
Koje vrste krava muzara postoje?
Mliječne krave nisu ništa novo. Sve krave mogu proizvoditi mlijeko za telad, ali samo nekoliko pasmina je pogodno za proizvodnju ljudskog mlijeka. Većina farmi mlijeka u SAD-u ima sljedeće pasmine:
- Dres
- Holstein
- Guernsey
- Ayrshire
- Brown Swiss
- Milking Shorthorn
- Crveni i bijeli Holštajn
Holštajnci predstavljaju otprilike 90 posto američke mljekarske populacije.
Kako farme mlijeka održavaju stalnu proizvodnju mlijeka?
Da bi se održala dosljedna proizvodnja mlijeka, mliječne krave su kontinuirano impregnirane. Krave su spremne za priplod u dobi od oko 25 mjeseci. Krave su oplođene ili umjetnom oplodnjom ili bikom. Jednom kada se rode, laktiraju 10 mjeseci prije nego što se ponovo oplode.
Krave se uzgajaju u ovom ciklusu do oko 5 godina starosti kada njihova tijela više nisu korisna. Ove krave se kolju i prodaju kao goveđe meso niske kvalitete ili za nusproizvode životinjskog podrijetla.
Prirodni životni vek krava je oko 15 ili 20 godina. Zbog ciklusa uzgoja i teljenja, mliječne krave se kolju između 4-6 godina umjesto penzionisanja.
Šta se dešava sa mlečnim teletom?
Krave moraju roditi telad da bi proizvele mlijeko. Ženska telad se koristi za buduću proizvodnju mleka ili prodaje kao teletina, dok se mužjaci ili odstreljuju ili prodaju kao teletina.
Mužjaci koji nisu ubijeni se kastriraju. Rogovi mladog mužjaka se uklanjaju postupkom odvajanja pupoljaka, koji ih spaljuje kaustičnom kiselinom ili seče posebnim alatima. To je kontroverzna praksa u nekoliko zemalja.
Statistika proizvodnje mlijeka
- U svijetu postoji otprilike 250 miliona krava koje proizvode mlijeko.
- Severna Amerika ima 10 miliona muznih krava.
- Evropska unija ima 23 miliona muznih krava.
- Australija i Novi Zeland imaju 6 miliona muznih krava.
- Azija ima preko 12 miliona muznih krava.
- Prosečan Holštajn proizvodi 23.000 funti mleka tokom perioda laktacije.
- Indija ima više muznih goveda od bilo koje druge zemlje sa 60 miliona krava.
- Evropska unija je proizvela više kravljeg mleka od bilo koje druge zemlje u 2019. godini sa 155 miliona metričkih tona.
Zaključak
Intenzivna proizvodnja mliječnih proizvoda povećala je potražnju za kravama koje proizvode mlijeko, što je dovelo do pitanja dobrobiti. Krave moraju biti kontinuirano impregnirane da bi proizvele mlijeko i kontinuirano se muze dugo nakon što je tele odvedeno. Kada krava odsluži svoju svrhu, šalje se na klanje.
