Svi smo čuli za svinje od tartufa, koje su poznate po izbacivanju ovih skupih delicija, ali da li ste znali da postoje psi tartufi? Postoji nekoliko različitih rasa pasa koje se mogu dresirati da nanjuše ove neuhvatljive gljivice.
Mogućnost traženja i lociranja tartufa čini unosan posao koji se može obaviti samo sa umijećem. Ispitat ćemo što čini tartufe tako skupim i kako funkcionira lov na tartufe. Također ćemo pregledati vrste pasa koji su najbolji lovci na tartufe.
Šta su zapravo tartufi?
Tartufi su u suštini pečurke. Međutim, ne treba ih pogriješiti sa ukusnim čokoladnim tartufom (nazvanim zbog sličnosti s gljivom).
Ove gljive rastu pod zemljom i obično se nalaze u blizini korijena drveća. Prosječne su veličine od oko 30 do 60 grama, iako je njihov puni raspon od 20 grama do preko 100 (veličina loptice za ping pong do veličine grejpa).
Svjetski rekord je tartuf pronađen 2014. u Italiji koji je težio 1.789 grama i prodan za 61.250 dolara! Rekord za najskuplji tartuf bio je bijeli tartuf iz Italije koji je na aukciji prodat za 330.000 dolara!
Zašto su tartufi tako neverovatno skupi?
Sve je u tome koliko ih je teško pronaći, koliko ih je teško rasti i njihov kratak "vek trajanja". Crni zimski tartuf, ili Périgord, dolazi iz Francuske i jedan je od najskupljih tartufa tamo, a košta oko 800 dolara za 1 uncu. Takođe su veoma cenjeni beli tartuf iz Italije, tako da trošak zavisi i od regiona i vrste tartufa.
Uslovi u kojima treba da rastu tartufi su prilično posebni. Iako možete pronaći tartufe širom svijeta, mediteranska klima se smatra najboljom za njihov uzgoj. Idealna je blaga zima sa malo mraza i povremenom kišom u ljeto, jesen i proljeće. Tlo treba da ostane vlažno, bez ikakvih ekstremnih fluktuacija u vremenu ili temperaturi.
Tartufi su poznati po svom primamljivom mirisu koji se, nažalost, vrlo brzo raspršuje nakon što se iskopaju. Ova aroma je veliki deo onoga što čini tartufe delikatesom, ali gubi svoju moć u roku od 7 do 10 dana.
Konačno, teško ih je pronaći. Tartufima je potrebno dosta vremena da rastu, a imaju i kratku vegetaciju. Teško ih je uzgajati i obično se nalaze samo u divljini, tako da ih ljudi ne mogu pronaći bez pomoći. Ovdje upadaju psi.
10 pasmina pasa za lov na tartufe:
1. Lagotto Romagnolo
Lagotto Romagnolo je iz Italije i rasa je srednje veličine sa vodootpornom, kovrdžavom dlakom. Nisu veliki, ali su snažni, atletski i neumorni psi koji su takođe prilično privrženi, inteligentni i odani.
Lagotto je prvo radio kao retriver vodenih ptica, ali zbog svog izuzetnog njuha, poznati su po tome što mogu nanjušiti tartufe. Iako nisu jedini psi tartufi, smatraju se jednim od najboljih.
2. Springer španijel
Springer španijeli su psi srednje veličine sa prelepom svilenkasto dugačkom dlakom. Oni su energični psi koji su prilično druželjubivi i razigrani i odani su svojim vlasnicima.
Oni su lovački psi čiji je posao da lociraju ptice divljači u grmlju i visokoj travi i ispiru ih. Zatim bi pokazivali i vraćali ptice. Njihov odličan njuh i sposobnost da lociraju i pronađu divljač je ono što ih čini odličnim psima tartufa.
3. Bigl
Bigl je mali do srednje velik pas poznat po svojoj bijeloj dlaki sa crno-smeđom bojom i ljupkom, gotovo molećivom izrazu lica. Ovi psi su definicija veselih i pametni su, slatki i puni ljubavi.
Biti pas pas znači da imaju superiorno čulo mirisa. Vekovima su se Biglovi koristili za lov na zečeve i zečeve, što ih čini odličnim kandidatima za mirisanje tartufa. Samo imajte na umu da su psi također jako ometajući. Dok njuškate tartuf, ako im zec pređe put, tartufi će ostati.
4. belgijski malinois
Belgijski malinois (Mal) je veliki pas koji podsjeća na njemačkog ovčara. Oni su vrijedni, inteligentni i odani psi koji vole da udovolje svojim vlasnicima.
Mals su pastirski psi i rade sa vojskom i kao psi čuvari i policijski psi. Njihov snažan radni nagon, izdržljivost i inteligencija čine ih odličnim psima tartufa.
5. Border Collie
Border Collies ne treba predstavljati. Poznati po svojoj pameti i radnom nagonu, ovi psi srednje veličine sa svojom tečnom crno-bijelom dlakom su energični i prijateljski raspoloženi psi.
Oni su takođe poznati po pastirstvu i smatraju se najinteligentnijom rasom pasa. Sa tom energijom kombinovanom sa svojom inteligencijom i visokom sposobnošću za obuku, graničarski škotski ovčari mogu da budu neverovatni lovci na tartufe.
6. Zlatni retriver
Zlatni retriver je veliki pas sa divnom zlatnom (ili krem ili nekom njenom varijacijom) čupavom dlakom. Oni su inteligentni, puni ljubavi i odani psi koji su dugo bili na vrhu liste omiljenih porodičnih pasa.
Zlatni su željni učenja i ugađanja, pa ako ovo spojite sa njihovom energijom i sklonošću da uživaju u druženju sa svojom porodicom, lov na tartufe je definitivno ostvariv cilj.
7. pudlica
Pudlica dolazi u tri veličine: igračka, minijaturna i standardna. Poznati su po svojoj inteligenciji i po tome što su psi orijentisani na ljude.
Pudle su počele kao lovački psi, ali preciznije, kao psi hvatači vodenih ptica. Pudlica bilo koje veličine može postati psi tartufi. Oni su željni da udovolje i imaju velike instinkte, a njihova inteligencija ih može učiniti sjajnim kao pas za tartufe.
8. njemački kratkodlaki ptičar
Njemački kratkodlaki ptičari su psi srednje veličine poznati po zakrpljenoj i šišanoj dlaki. Oni su pametni, sretni i odani psi koji vole biti aktivni.
Pokazivači su stvoreni da nanjuše i lociraju divljač tako što su zauzeli "pokazujući" stav. Kada uzmete ovaj prirodni instinkt i kombinujete ga sa njihovom obučenošću i željom da udovolje svom vlasniku, oni su prirodni za lov na tartufe.
9. labrador retriver
Labrador retriver je pas srednje do velike veličine koji može biti žuti, čokoladni ili crni. Ovi psi su dugo bili na prvom mjestu kao omiljeni psi u Sjevernoj Americi, i nije ni čudo sa njihovim prijateljskim, ljubaznim i otvorenim ličnostima.
Laboratoriji su izvrsni u pronalaženju, što ih čini odličnim za pronalaženje tartufa. Laboratoriji su posvećeni svojim vlasnicima i željni da udovolje, dobroćudni i prilagodljivi, tako da su spremni za skoro sve.
10. australski ovčar
Australski ovčari su srednje veličine i dolaze u raznim bojama, iako su vjerovatno najpoznatiji po merle boji s plavim očima. Ovi energični psi su vrijedni, inteligentni i okretni.
Austrijanci imaju energije na pretek, tako da kombinujući to sa svojim oštrim čulom mirisa i sposobnošću treniranja, mogu biti veoma korisni u pronalaženju tartufa.
Zašto ne koristiti svinju?
Svinje su poznatije po lovu na tartufe, pa zašto ne razmisliti o upotrebi jednog? Ispostavilo se da je krmača najbolja u njušenju tartufa jer odaje miris koji je prilično sličan feromonima vepra, zvanom androstenon, koji se nalazi u njihovoj pljuvački.
Kada krmača otkrije aromu tartufa, ona će se ukorijeniti u zemlju dok ga ne pronađe. Ovo može biti duboko do 3 stope!
Problem je u tome što kada krmača pronađe tartuf, obično je uzbuđena i želi odmah da pojede tartuf. U stvari, Italija je 1985. zabranila korištenje svinja za lov na tartufe jer su svinje jele tartufe i oštetile tlo na kojem su pronađeni. Ovo uključuje oštećenje micelije, što može spriječiti rast budućih tartufa.
Malo o tome kako se psi dresiraju
Najbolje je dresirati psa u mladosti, ali je sasvim moguće da odrasli psi nauče. Lisa Brosnan iz The Truffle UnderGround vjeruje da se psi svih uzrasta mogu dresirati za lov na tartufe, sve dok su motivisani hranom, radoznali, nezavisni i poslušni.
Koristi trening klikerom i pozitivno pojačanje tako što psima unosi miris tartufa i nagrađuje ih poslasticama kada pronađu miris.
Psi se također uče da sjede ili upozoravaju vlasnika lajanjem kada pronađu tartufe, a na kraju se treningu dodaju distrakcije kako bi se psi lakše fokusirali. Ovo može uključivati druge mirise, životinje i zvukove.
Zaključak
Dok su svinje odavno zauzele tržište u lovu na tartufe, čini se da su psi generalno bolji u tome. Psi ne žele da ih jedu, ali mogu da ih nanjuše jednako dobro.
Iako se na našoj listi nalazi 10 različitih pasa koji su dokazano odlični lovci na tartufe, sve dok imaju pravi temperament, skoro svaki pas može biti uspješan u lovu na tartufe.
