Bresse piletina je popularna mesna pasmina koja potiče iz bivše provincije Bresse u Francuskoj. Prvo su razvijeni sredinom do kasnog 1500-ih, a sada se svake godine proizvode milioni ovih pilića za nošenje jaja i proizvodnju mesa. Ovo su prelijepe ptice koje su odlične u traženju insekata i sjemena trave. Evo svih informacija koje biste trebali znati o ovoj zanimljivoj rasi pilića.
Brze činjenice o piletini Bresse
| Ime rase: | Bresse |
| Mesto porekla: | Francuska, Provincija Bresse |
| Upotreba: | Jaja, meso |
| Bik (muški) Veličina: | 4–5 funti |
| Krava (ženska) Veličina: | 3–4 funte |
| Boja: | Bijela, crna, siva, plava |
| Životni vek: | Do 12 godina |
| Klimatska tolerancija: | Umjereno |
| Nivo njege: | Srednji |
| Proizvodnja: | Visoka |
Bresse Chicken Origins
Prvi zapis o piletini Bresse dat je kasnih 1500-ih: poklonjena je markizskoj rezidenciji regije Bresse u Francuskoj. Početkom 1600-ih, kralj Henri IV je ohrabrivao sve koji žive u njegovom kraljevstvu da kuvaju i jedu piletinu svake nedelje.
Bress piletina postala je toliko popularna jer se nekoliko decenija smatrala za najukusnije pileće meso koje postoji. Iako danas nije toliko popularna, ova pasmina je još uvijek dobro poznata i široko se konzumira u Francuskoj i drugim dijelovima svijeta danas.
Karakteristike piletine Bresse
Bresse pilići su nezavisne i radoznale životinje. Oni su stručnjaci u potrazi za hranom i mogu pokriti veliko područje u jednom danu, ovisno o tome gdje su njihove granice. Ove kokoške mogu pronaći vlastitu hranu, ali cijene dnevni obrok ostataka ili pileće ogrebotine.
Ova rasa je izdržljiva i ne plaši se ljudi kao što to obično rade druge rase. Budući da se uzgajaju za proizvodnju jaja i mesa, ne zna se mnogo o njihovoj ličnosti i temperamentu jer se ne promatraju na takav način. Oni koji drže ove životinje kao kućne ljubimce obično ih nazivaju nježnim, nezavisnim i zabavnim za gledanje.
Koristi
Ove kokoške se obično uzgajaju za jaja i meso. U poređenju sa drugim postojećim vrstama pilića, ova rasa daje impresivan broj jaja tokom cele godine. Oni takođe metabolišu svoje hranljive materije drugačije od ostalih pilića, što njihovom mesu daje jedinstven ukus kada se kuva i servira na stolu.
Imaju tanke kosti, što im daje veći omjer mesa i kostiju od većine drugih rasa pilića koje se danas uzgajaju. Više od milion ovih ptica se uzgaja svake godine za proizvodnju jaja i mesa.
Izgled i sorte
Pile Bresse ima jarko crveni češalj na vrhu glave. Njihova tijela su srednje veličine i kompaktna, a noge imaju boju čelika. Njihovo perje može biti bijelo, crno, plavo ili sivo, iako je najčešća boja bijela. Oči su im velike, okrugle i budne.
Postoje četiri varijante rase Bresse Piletina koje su kategorisane po različitim bojama. Nema značajne razlike između sorti osim njihovih boja i malih varijacija u veličini.
Stanovništvo/Distribucija/Stanište
Ove kokoške još žive u Francuskoj, tačnije u Bresseu. Uzgajivači moraju održavati stroge standarde i akreditaciju za uzgoj ove rase pilića. Stoga nisu visoko raspoređeni. Žive na farmama koje rade i vole da pasu na otvorenim pašnjacima za insekte. Bresse piletina je umotana u posebnu tkaninu nakon obrade kako bi se osiguralo da se mast ravnomjerno rasporedi po mesu. Ove kokoši se ponekad izvoze u druge zemlje za prodaju u specijalizovanim prodavnicama mesa.
Da li su Bresse kokoši dobre za male farme?
Ova rasa pilića je pogodna za male farme, a u stvari, mnogi uzgajivači koji uzgajaju Bresse piletinu u Francuskoj su mali farmeri. Ove kokoške mogu sretno živjeti u malim jatima, ali im je potreban prostor za ispašu. Generalno, ne zahtijevaju mnogo njege, ali im je potrebna zaštita od mogućih grabežljivaca.
Zaključak
Bresse piletina je savršena mala farmska životinja koja se može pohvaliti kvalitetnim okusom i teksturom. Oni su pristojne nosive jaja, što ih čini vrijednim čuvanja čak i ako je proizvodnja mesa prioritet. Ovo su lepe ptice sa radoznalim ličnostima i sklonošću ka traženju hrane nadaleko i naširoko.
