Salmonela se često spominje u kombinaciji sa sirovom živinom i jajima. To je dio upozorenja da nas podsjeti da operemo ruke nakon rukovanja sirovom hranom i da obrišemo sve površine koje hrana dotakne.
Ne samo da možete dobiti salmonelu od piletine, već mnogi ljudi takođe ne shvataju da žive ptice takođe mogu nositi bakterije. Ovo uključuje piliće u vašem dvorištu. Iz tog razloga, sastavili smo ovaj vodič kako bismo vas naučili o rizicima i pomogli vam da zaštitite svoju porodicu od infekcije.
Šta je salmonela?
Takođe poznata kao "salmoneloza", salmonela je bakterija koju je 1885. godine prvi otkrio dr Daniel E. Salmon. Utječe na crijevni trakt ljudi i životinja i vodeći je uzrok trovanja hranom u SAD-u
Salmonela se najčešće nalazi u sirovoj ili nedovoljno kuvanoj hrani, a može se naći i u voću, povrću i orašastim plodovima ako su došle u kontakt sa zarazom. Namirnice koje se najčešće kontaminiraju su meso, jaja, nepasterizirani mliječni proizvodi i plodovi mora.
Prepoznavanje simptoma može vam pomoći da preduzmete korake da spriječite infekcije:
- Mučnina
- Povraćanje
- Dijareja
- Groznica
- Bol u stomaku
- Glavobolja
Mogu li dobiti salmonelu od kokoši iz dvorišta?
Kokoške, patke i mnoge druge ptice mogu biti nosioci bakterije salmonele. Klice možda uopće ne utiču na njih, a vaše jato u dvorištu može prenijeti bakterije dok se čini da je potpuno zdravo.
Iako nije bolest koja se prenosi zrakom, salmonela je zarazna. Salmonelu možete dobiti od svojih pilića jednostavnim rukovanjem zaraženim pticama i dodirivanjem usta nakon toga. Dodirivanje jaja, zaraženo zaraženo meso ili izmet, a zatim zaboravljanje da operete ruke je još jedan čest uzrok zaraze.
Salmonelu možete dobiti čak i od zaraženih pilića. Ako su kokoši zaražene bakterijom kada polažu jaja, mogu je prenijeti i na svoje potomstvo.
Kako kokoši dobijaju salmonelu?
Gdje ima pilića, naći ćete glodare. I pacovi i miševi vole živjeti u kokošinjcima jer su topli i imaju slobodan pristup vodi i hrani. Ovi glodari su prijetnja iz nekoliko razloga. Ne samo da vam kradu hranu za piletinu i jedu njihova jaja, već nose i salmonelu u izmetu i pljuvački.
Nažalost, za vaše kokoške, njihovi nepozvani gosti takođe nisu higijenski. Svoj izmet će raširiti posvuda, od posteljine vaše kokoši u svojim gnijezdištima do posuđa za vodu i hranu. Jednom kada vaše kokoške dođu u kontakt sa zaraženim izmetom, vaše zdravo jato takođe postaje nosilac salmonele.
Kako zaštititi svoje stado od salmonele
Iako je nemoguće u potpunosti zadržati svoje piliće od salmonele, možete zaštititi svoje jato od bakterija. Evo nekoliko načina na koje možete zaštititi svoje piliće da ne postanu prenosioci salmonele.
Zaštita od glodavaca u vašoj kućici
Pacovi i miševi su među najvećim uzročnicima kontaminacije salmonelom među kokošima. Vole da se šetaju po područjima sa obiljem hrane, a vaš kokošinjac je vrhunska nekretnina. Zaštitom od glodara možete zaštititi svoje stado, sebe i svoje ljubimce od salmonele.
Pogledajte i:Kako se riješiti mirisa kokošinjca (6 ideja i savjeta)
Hrana i voda
Hrana za piletinu koju ostavljate u kokošinjcu tokom dana i preko noći jedan je od najvećih razloga zašto pacovi obožavaju prostor. Ostavljajući poslužavnike sa hranom na tlu, glodavcima ne dajete samo besplatan obrok, već im dozvoljavate i da ostavljaju izmet u hrani za piletinu.
Zaštita od glodara posuđa za hranu i vodu vaših pilića je jednostavno kao podizanje sa zemlje tako što ćete ih objesiti sa stropa ili pomoću hranilice u koju glodari ne mogu ući. Ipak, pobrinite se da su posuđe za hranu i vodu na dohvat ruke vašim kokošima.
Također možete izbjeći kontaminiranu hranu tako što ćete ostaviti dovoljno hrane samo za vrijeme obroka umjesto da je izostavite cijeli dan. S obzirom da je hrana manje dostupna, vaš kokoš će biti manje privlačan za freeloadere.
Skladištenje zaštićeno od glodavaca
Investirajte u čvrste plastične ili metalne kante za skladištenje hrane za piliće. Dok glodari i druge životinje mogu jesti kroz vrećice u kojima dolazi hrana, oni će imati više problema sa zatvorenim kadama. Dobra je ideja da i skladište za hranu držite dalje od svog kokošinjca i da očistite sve prosute što je prije moguće.
Electronic Deterrents
Možete kupiti ultrazvučna sredstva za odvraćanje koja koriste zvučne talase za odbijanje glodara. Dizajnirani su tako da koriste frekvenciju koju glodavci mrze dok su nenametljivi i ne smetaju vašim kokošima ili drugim kućnim ljubimcima.
Ulje peperminta ili biljke nane
Kao plijen, glodari se oslanjaju na svoj njuh. Ne vole jake mirise koji ometaju njihovu sposobnost da primete grabežljivce. Menta je jedan poseban miris koji im se ne sviđa. Pokušajte nabaciti ulje od peperminta oko svog kokošinjca ili posaditi mentu da ih odvratite.
Ugledni uzgajivači pilića
Ako tek započinjete svoje jato u dvorištu, potražite uzgajivače koji redovno testiraju svoje stoke na salmonelu. Kupovinom pilića koji još ne nose bakterije, moći ćete spriječiti zarazu ostatka vašeg jata ili počevši od kontaminiranih ptica.
Održavajte svoje stado zdravim
Pobrinuti se da vaše stado bude što je moguće zdravije jedan je od najboljih načina da spriječite infekciju. Snažan, zdrav imuni sistem pomoći će vašim pilićima da se bore protiv infekcija.
Kako se zaštititi od salmonele
Čak i ako poduzmete mjere da zaštitite svoje stado, trebali biste se zaštititi i od salmonele. Ne postoji način da saznate jesu li sirova piletina ili jaja s kojima rukujete kontaminirana. Mnoge kokoši ne pokazuju nikakve znakove infekcije, a stoka može širiti kontaminaciju jednako lako kao i prehrambeni proizvodi od njih. Na sreću, zaštita sebe i svoje porodice ne zahteva mnogo posla.
Operi ruke
Širenje salmonele je jednostavno kao dodirivanje kontaminiranih jaja, mesa ili živih pilića, a zatim dodirivanje usta. Pranje ruku najmanje 20 sekundi nakon rukovanja bilo čim što bi moglo biti kontaminirano je jedan od načina da se zaštitite.
Nadgledajte djecu oko stoke
Djeca čine najveći broj slučajeva salmonele jer imaju tendenciju da dodiruju sve oko sebe, a zatim stave prste u usta. Ako ih pustite blizu stoke, bilo kokoši ili drugih domaćih životinja, pazite na njih.
Učenje o pravilnoj higijeni, posebno oko životinja, takođe će vam pomoći da smanjite rizik od infekcije.
Budite oprezni kada komunicirate sa kokošima
Način na koji komunicirate sa svojim pilićima takođe utiče na verovatnoću da sprečite infekcije salmonelom. Pod uslovom da nakon toga operete ruke, grljenje i maženje kokošaka je u redu. Međutim, kao i kod dodirivanja lica, ljubljenje kokoši treba izbjegavati. Isto važi i za jedenje hrane oko svog stada ili kokošinjca.
Ne bi trebalo da puštate svoje kokoške u svoj dom. Držite piliće i bolesne kokoške u prostorima koji su im posvećeni, kao što je kladionica ili zasebna štala dalje od glavne kokošinjače.
Vježbajte dobru higijenu hrane
Održavanje vaše kuhinje što je moguće čistom i higijenskom pomoći će smanjiti rizik od zaraze salmonelom. Postoji nekoliko načina na koje to možete učiniti:
- Sirovo meso držite dalje od druge hrane.
- Koristite odvojene daske za sečenje za meso i povrće.
- Proverite da li su meso i jaja dobro kuvani.
- Koristite jednokratne peškire da obrišete površine.
Redovno testirajte svoje stado
Ako prodajete kokoške ili njihova jaja, dobra je ideja da svoje jato testirate na salmonelu. Vaš veterinar će moći da ih testira za vas i prepiše antibiotike ako je bakterija prisutna. Žalfija je takođe dobar način za kontrolu infekcija. Možete ga dodati u hranu za piliće i staviti u jela koja koriste njihovo meso ili jaja.
Zaključak: Salmonela od pilića
Mnogi ljudi ne smatraju da žive kokoške predstavljaju prijetnju kada je u pitanju salmonela. Dakle, može biti iznenađujuće saznati da možete dobiti salmonelu iz svog jata u dvorištu, posebno ako je došlo u kontakt sa bakterijama iz zaraženog izmeta pacova ili miša.
Na sreću, postoji mnogo načina da zaštitite sebe i svoje kokoši od salmonele. Prakticiranje dobre higijene oko vašeg jata pomoći će vam da spriječite infekcije.
