Koze su bile među prvim životinjama koje su pripitomljene za upotrebu u mesu i mlijeku, a od tada su postale jedne od najpopularnijih domaćih domaćih životinja. Ovo je uglavnom zbog njihove izdržljivosti i lakoće čuvanja, ali njihovo meso je takođe ukusno i zdravija alternativa govedini, jer sadrži male količine zasićenih masti i holesterola, a i dalje je odličan izvor proteina.
Ako ste se odlučili uzgajati koze radi mesa, postoje određene rase koje su najbolje za tu svrhu i određene rase koje su najbolje za proizvodnju mlijeka. Iako se ove dvije vrline ipak prelaze u koze dvostruke namjene, određene rase su daleko pogodnije za proizvodnju mesa.
U ovom članku ćemo pogledati 18 rasa koza koje su najbolje za proizvodnju mesa. Hajde da počnemo!
18 najboljih pasmina koza za meso
1. Anglo-nubijska koza
Anglo-nubijac je rasa dvostruke namjene koja je obično više cijenjena zbog proizvodnje mlijeka nego zbog mesa, ali ipak daje odlično meso. To su velike koze koje mogu doseći i do 175 funti težine i često se koriste za meso zbog ovog velikog rasta. Prvo su razvijene ukrštanjem britanskih koza sa afričkim i indijskim sortama 1870-ih.
2. angorska koza
Poznati više po svojoj luksuznoj proizvodnji flisa nego po hrani, Angora još uvijek proizvodi odlično meso i mliječne proizvode. Imaju gustu, ovčiju dlaku koja gusto prekriva cijelo tijelo, što otežava dobivanje mesa, jer im je potrebno skinuti kožu. Njihova koža čini 10-15% njihove tjelesne težine, a to može rezultirati gubicima za proizvođača. Za kućni uzgoj, međutim, one su izdržljive i korisne koze.
3. Australska planinska koza
Inače poznate kao australske divlje koze, Rangeland koze su izuzetno popularne za proizvodnju mesa. U stvari, skoro 90% kozjeg mesa u industriji dolazi od ove pasmine. Pašnjaci se slabo održavaju, mogu živjeti u ekstremno sušnim uvjetima i mogu se lako razmnožavati s drugim vrstama, i to je u velikoj mjeri razlog zašto su rasa tako široko korišćena.
4. Beetal Goat
Nađen prvenstveno u Indiji, Bangladešu i Pakistanu, Beetal je veoma poštovana i važna pasmina u ovim oblastima i popularan je izvor mesa i mleka za lokalno stanovništvo. One su izdržljive, prilagodljive i čvrste životinje sa kratkom dlakom i izuzetno dugim ušima i odlične su životinje dvostruke namjene za proizvodnju mlijeka i mesa.
5. crna bengalska koza
Malena crna bengalska koza veličine patuljaka popularna je mesna životinja u Bangladešu i Indiji, i iako su male, kvalitet njihovog mesa čini njihovo držanje vrijednim. Imaju kratke kapute crne, smeđe, bijele ili sive boje, sa kratkim ušima i karakterističnom bradom.
6. burska koza
Bur koza je nedvojbeno jedna od najboljih rasa koza za uzgoj mesa, jer su izuzetno izdržljive sa neverovatnom sposobnošću prilagođavanja i odličnom sposobnošću da izdrže uobičajene bolesti koza. Prvo su ih razvili "Buri" (farmeri) iz regije Eastern Cape u Južnoj Africi i proizvode meso odličnog kvaliteta. Ove koze imaju velika, mišićava bijela tijela, duge noge i uši i snažne rogove zakrivljene unazad.
7. Četka koza
Koze nisu posebna pasmina, već grupa sličnih rasa koje su nastale ukrštanjem mesnih i mliječnih koza. To su prilagodljive i izdržljive životinje koje se obično koriste za jelo neželjene vegetacije i grmlja, otuda i ime. Takođe su poznate i kao brdske koze, briar koze ili jednostavno autohtone koze i drže se i za proizvodnju mleka i mesa.
8. Damascus Goat
Porijeklom iz Sirije, Damask koza, također poznata kao “Aleppo”, popularna je rasa dvostruke namjene za proizvodnju mlijeka i mesa. Oni su zaista koze jedinstvenog izgleda koje su lijepe kada su mlade, ali odrastaju s jedinstvenim karakteristikama. Imaju velike, ispupčene nosove i duge uši i poznati su na internetu kao jedne od najružnijih životinja na svijetu! Ipak, ova rijetka rasa postala je izuzetno vrijedna i ulovljena je na hiljade dolara među kolekcionarima.
9. Jebel Akhdar Goat
Jebel Akhdar je jedna od najvećih rasa koza i kao takva je popularna životinja za proizvodnju mesa. Ova pasmina potiče iz Omana na Bliskom istoku i predstavlja oko 20% ukupne populacije koza u zemlji. One su zlatnosmeđe životinje sa mekom dlakom srednje dužine, imaju brz rast i proizvode vrhunsku količinu mesa.
10. Kalahari Crvena koza
Poreklom iz vrućih, pustinjskih regiona Kalaharija u Južnoj Africi, crvena Kalahari je, kao što biste i očekivali, izuzetno izdržljiva životinja koja sa lakoćom može da izdrži vruće i suve uslove. Popularne su u proizvodnji mesa jer je njihovo meso nemasno i daleko mekše od većine drugih pasmina. Visoke su životinje crvenkasto-smeđe boje zbog čega se lako skrivaju u svom prirodnom okruženju.
11. Kiko Goat
Kiko je rasa koja potiče sa Novog Zelanda i nastala je sredinom 1980-ih. Rasa je razvijena ukrštanjem divljih koza sa anglo-nubijskim, saanenskim i togenburškim kozama kako bi se stvorila izdržljiva, jaka mesnata koza. Ove koze su vrlo prilagodljive, lake za njegu i izdržljive životinje koje mogu preživjeti u većini klimatskih uvjeta. Omiljeni su i zbog mlijeka i mesa.
12. mali jarac
Moderna mala koza se prvenstveno drži kao kućni ljubimac, ali je također popularna u proizvodnji mesa jer imaju kompaktno tijelo, plodni su uzgajivači i lako se brinu o njima. Rasa je nastala od pasmine zapadnoafričkih pigmeja i drže se kao kućni ljubimci, za proizvodnju mesa i u zoološkim vrtovima. Zbog svoje male veličine, često se koriste i za naučna istraživanja.
13. Saanen Goat
Dobro poznata rasa koza za proizvodnju mlijeka, Saanen je također popularna mesna pasmina u njihovoj rodnoj Švicarskoj. Oni su najveća rasa švicarskih koza, kratke bijele dlake i smirene, poslušne prirode. One su izdržljive i prilagodljive životinje i jedna su od najrasprostranjenijih mliječnih koza na svijetu.
14. Savanna Goat
Savanna koza je nastala u Južnoj Africi i nastala je od bijelih burskih koza. Oni su plodni uzgajivači, laki za njegu i izdržljivi, te su vrlo otporni na sušu i toplinu, što ih čini idealnim za proizvodnju mesa u sušnim područjima. Relativno su nova pasmina u SAD-u, a uvezena je tek kasnih 1990-ih. Brzo rastu s velikim mogućnostima proizvodnje mlijeka i idealne su životinje dvostruke namjene.
15. španska koza
Izraz španska koza preciznije se odnosi na grupu koza koje su sve slične po izgledu, veličini i temperamentu, kao što je četkasta koza. U prošlosti su bile jedne od najpopularnijih mesnih pasmina, ali ih je razvoj burskih koza na kraju pretekao. Ipak su i dalje veoma tražene za proizvodnju mesa, jer su izdržljive i prilagodljive životinje.
16. Sudanski mužjaci pustinjskih koza
Životno važna rasa koza u Sudanu, sudanska muška pustinjska koza se široko koristi za proizvodnju mesa i mlijeka u polupustinjskim regijama sjevernog Sudana. One su izdržljive, prilagodljive životinje koje dobro podnose vruće i sušne uslove u regionu, a poznato je da je njihovo meso daleko mekše od mnogih drugih koza u okolini.
17. Tennessee Fainting Goat
Također poznata kao tvrdonoge koze i drvene noge, Tennessee Fainting Goat je rasa legende i jedna je od rijetkih rasa koza koja potiče iz Sjedinjenih Država. One su miotonične koze, što znači da kada su uplašene, njihovi mišići se ukoče i padaju - ili padaju u nesvijest. Prvenstveno se drže zbog mesa, ali su i veliki proizvođači mlijeka i jedna su od najpopularnijih pasmina kućnih ljubimaca.
18. Verata Goat
Poznate po svojim jedinstvenim, masivnim, uvrnutim rogovima, Verata potječe iz Španije, i izuzetno su izdržljiva, izdržljiva i jaka pasmina. Veoma su prilagodljivi većini klimatskih uslova, lako se brinu o njima i upravljaju njima, a pod pravim uslovima, plodni su uzgajivači. To ih čini idealnim za proizvodnju mlijeka, ali i njihovo meso je odlično, a obično su spremni za meso sa oko 45 dana starosti.
