Iako su goveda Tarentaise uvedena u SAD tek 1970-ih, što ih je učinilo relativno novom rasom za Amerikance, ona su prisutna od sredine 19. stoljeća. Njihova veoma prilagodljiva priroda čini ih omiljenim za mnoge farme širom svijeta, čak i u suhim, sušnim regijama, poput pustinje Sahare u Sjevernoj Africi.
Čvrsta i otporna, rasa je laka za njegu i poznata je po proizvodnji mlijeka i ukusnom mesu. Ipak, mliječni proizvodi i govedina nisu jedine dobre stvari ove rase, a ovaj vodič će vas upoznati sa svime što trebate znati.
Brze činjenice o govedu Tarentaise
| Ime pasmine: | Tarentaise |
| Mesto porekla: | Francuska |
| Upotreba: |
Mliječni proizvodi Meso (izvan Francuske) |
| Bik (mužjak) Veličina: | 1, 600–2, 100 funti |
| Krava (ženska) Veličina: | 900–1, 300 funti |
| Boja: | Pšenica, tamnosmeđa ili crvenkasto-braon |
| Životni vek: | 10–12 godina |
| Klimatska tolerancija: | Veoma prilagodljiv |
| Nivo njege: | Nisko |
| Proizvodnja mlijeka: |
10, 000 funti Visoki proteini i masnoće |
Tarentaise Cattle Origins
1857. godine, pasmina goveda poznata kao Savoyarde predstavljena je tokom okružnog sajma u Mont Brisonu. Takozvani su zbog porijekla iz regije Savoie u Francuskoj. Tek 1861. godine, kada je Savojsko vojvodstvo reintegrirano u Francusku, ime rase je promijenjeno u Tarentaise. Njihovo ime dolazi od doline Tarentaise ispod planina gdje su prvi put podignuti.
Dok se druge francuske rase, poput limuzina, uzgajaju u bujnim, bazenskim regijama, tarentaise se još uvijek drže u planinama. Oni su jedina pasmina goveda koja je dovoljno čvrsta da se nosi sa terenom.
Karakteristike goveda Tarentaise
Ova rasa goveda je prvi put uzgajana na obroncima Alpa iznad doline Tarentaise, njihova imenjaka. Region je poznat po strmim padinama, neravnom terenu i rijetkoj vegetaciji. Zbog promjena nadmorske visine - između 1 000 i 8 000 stopa na mjestima - Tarentaise rasa goveda razvila je snažnu mišićnu strukturu i sigurnu nogu da se nosi sa terenom.
Ova prirodna sposobnost da se nosi sa neravnim terenom i drastičnim promjenama temperature čine ovu rasu tako prilagodljivom na druge klime.
Iako su prvo bili namijenjeni da se koriste kao mliječna rasa goveda - i još uvijek su u Francuskoj - Tarentaise bikovi se brzo razvijaju. Njihovo meso je poznato po jedinstvenom ukusu i mramoriranom zbog prirodne mišićne strukture. Zreli bikovi teže između 1.600 i 2.100 funti.
S izvornim fokusom ove pasmine na proizvodnju mliječnih proizvoda, oni su poznati po tome što su vrlo plodni. Unatoč ranoj zrelosti, krave Tarentaise imaju jake majčinske instinkte i rijetko im je potrebna pomoć pri teljenju, što uključuje mlađa goveda.
Tarentaise krave proizvode i visokokvalitetno mlijeko koje je bogato proteinima i maslacem, što ga čini odličnim za proizvodnju sira. Poznati su po održavanju visokih prinosa čak iu težim okruženjima, poput Sjeverne Afrike.
Mogu se ukrštati sa britanskim i afričkim rasama goveda kako bi se poboljšala proizvodnja mlijeka, muskulatura i lakše teljenje. Tarentaise goveda su takođe veoma otporna na bolesti i bolesti koje pogađaju druge rase.
Koristi
U SAD-u, goveda Tarentaise koriste se kao rasa dvostruke namjene za proizvodnju mlijeka i mesa. Često se križaju s britanskim ili sjevernoafričkim govedima kako bi se povećala njihova proizvodnja mesa i mliječnih proizvoda, posebno u sušnim područjima kao što su afričke pustinje.
Njihova svrha u domovini Francuskoj, međutim, ostaje fokusirana na proizvodnju mliječnih proizvoda, posebno za sir tipa Gruyere poznat kao Beaufort. S obzirom da su od predaka poznavali strme padine alpskih planina i svoju stabilniju prirodu u odnosu na druge evropske rase goveda, goveda Tarentaise se također koriste za ispašu skijaških staza tokom ljetnih mjeseci.
Izgled i sorte
S obzirom na izgled, goveda Tarentaise su prvenstveno žute boje, s tamnijom pigmentacijom oko očiju kako bi se zaštitila od oštre sunčeve svjetlosti u alpskim regijama iz kojih su porijeklom. Iako je većina goveda žute boje, njihova dlaka može varirati od pšenične do crvenkasto-smeđe, pri čemu su bikovi općenito tamniji od krava. Bikovi takođe imaju tamnije oznake oko vrata i glave.
Općenito, oni su rasa goveda srednje veličine sa dobro mišićavom tjelesnom građom. Nosovi i kopita su im crna, a potonja su prirodno ojačana njihovim prirodnim terenom. Bikovi imaju široka čela i dobro razvijene vratove, dok su krave obično mršavije.
Iako je rasa prirodno rogata, postoje anketirane sorte u SAD
Stanovništvo, distribucija, stanište
Nakon što je postao zvanična francuska pasmina 1863. godine, tarentaise se polako izvozio u druge zemlje širom svijeta. Iako je njihovo izvorno stanište u Alpama daleko od sušne saharske pustinje, prvo su izvezeni u Sjevernu Afriku. Sposobnost pasmine da se hrani i da se nosi sa teškim terenom dala im je jedinstvenu sposobnost da se prilagode oštroj klimi u Alžiru, Maroku i Tunisu.
Dok je pasmina brzo postala popularna u Sjevernoj Africi, goveda Tarentaise nisu uvedena u SAD i Kanadu sve do ranih 1970-ih.
Jesu li goveda Tarentaise dobra za male farme?
Sa svojom prirodnom prilagodljivošću, goveda Tarentaise su pogodna za širok spektar situacija. Unatoč njihovoj veličini i dobro razvijenoj muskulaturi, oni su nevjerojatno poslušna pasmina. Njihova sposobnost da se hrane u bujnim i sušnim regionima, zajedno sa lakoćom teljenja, takođe ih čini lakim za brigu.
I novi i iskusni farmeri na malim ili velikim farmama mogu imati koristi od njihove mirne prirode i visokog prinosa mlijeka.
